뉴비의 김치찜 레시피

와이프가 알려준대로 김치찜을 만들어 봅니다.

돼지고기의 종류는 원하는대로 하라는데 뉴비인 저는 앞다리살로 시작했지만, 돼지갈비가 좀더 많이 쓰인다고 하고 삼겹살로 해도 맛있다고 합니다.

 

재료준비

 

돼지고기 앞다리살 두껍게(양은 하고싶은대로, 여기선 700g),

잘 익은 김치 반포기(고기를 덮을 정도면 됩니다.)

양파 1개, 대파 1개

설탕 3큰술 이상(와이프가 만든 무청이 있다고 해서 그걸로 대체함)

맛술 3큰술 이상(와이프가 대충 미향을 넣으면 다된다고....해서 그걸로 대체함)

액젓 1큰술(이건 간에 따라 맞추길 권함)

 

조리

전체 과정

야채준비 > 냄비에 양파깔기 > 고기깔기 > 설탕뿌리기 > 김치로 다 덮기 > 맛술 넣기 > 약불로 끓을때까지 (10~15분걸림) > 간을 보며 소금이나 액젓 또는 김치국물 추가 > 대파 넣고 중불 40분이상 약불 1시간 이상 추가로 끓이면 완성

 

아래는 조리 과정을 사진과 함께 올려요~